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酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法

包饺子 聚巧网(www.diyju.com) 2016-02-19 08:42
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[导读]酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃,东北经典酸菜饺子做法,酸菜猪肉饺子是东北人爱吃和常吃的饺子,酸菜清爽利口,酸菜饺子也香而不腻。

酸菜猪肉饺子是东北人爱吃和常吃的饺子,酸菜清爽利口,酸菜饺子也香而不腻。

酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法

材料:

酸菜300克、猪肉200克、凉水或温水面团一份、葱20克、姜10克、花椒粉或者十三香2克、生抽30克、盐适量、食用油50克、料酒10克。

酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法

  1. 200克猪肉(五花肉)剁成猪肉馅,加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。

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  2. 顺时针充分搅拌均匀,让猪肉馅上劲,这样猪肉吃起来更弹滑。

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  3. 300g酸菜洗净,掰下酸菜叶,放在水中浸泡10分钟,然后从水里拿出,轻轻沥干水分。

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  4. 再将沥干的酸菜叶切成酸菜丝。

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  5. 然后将酸菜丝切成酸菜沫。

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  6. 再次挤压酸菜沫,沥干水分。

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  7. 将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里,放入适量的盐和油(多放些),顺时针搅拌均匀。

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  8. 葱切成葱沫,加入到酸菜猪肉馅中。

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  9. 顺时针搅拌均匀,就做成了酸菜猪肉饺子馅。包成饺子,就能吃上正宗东北酸菜猪肉饺子了。

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