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过年必做饺子-萝卜牛肉水饺做法

包饺子 聚巧网(www.diyju.com) 2016-02-19 08:42
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[导读]过年必做饺子-萝卜牛肉水饺做法,过年少不了饺子,很多人吃猪肉馅的,也有人想做牛肉馅的。但是牛肉难嚼,怎么做萝卜牛肉饺子,吃起来鲜嫩呢?

过年少不了饺子,很多人吃猪肉馅的,也有人想做牛肉馅的。但是牛肉难嚼,怎么做萝卜牛肉饺子,吃起来鲜嫩呢?

过年必做饺子-萝卜牛肉水饺做法

材料:

牛肉1000克、白萝卜1000克、面粉、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克、精盐、料酒、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。

过年必做饺子-萝卜牛肉水饺做法

  1. 1000g牛肉沫中加入适量嫩肉粉、料酒、植物油,拌匀后腌制40分钟。

  2. 姜洗净,切成沫,加入到牛肉沫中,再加入250g清水,顺时针拌匀。

  3. 白萝卜洗净,切成丝,放入沸锅中煮熟,捞出沥干,切成萝卜沫,放置备用。

  4. 葱洗净、沥干、切成葱沫。

  5. 将萝卜沫、葱沫加入到牛肉沫中,放入盐、饺子馅调料、香油、鸡精、酱油,搅拌均匀就做成了萝卜牛肉饺子馅。

  6. 面粉加水,搅拌成絮状,用手揉成光泽面团。用湿布包住,醒面15分钟。

  7. 醒过的面团揉成长条,切成剂子。剂子压瘪,擀成饺子皮。

  8. 饺子皮里面包入饺子馅,包成月牙状萝卜牛肉饺子。

  9. 锅里水烧开,倒入萝卜牛肉馅饺子。

  10. 用漏勺轻推饺子,让饺子不沾锅底,等锅里的水开了,倒入半碗凉水,等水再开,再倒入半碗凉水,反复3次,饺子就熟了。

  11. 鲜嫩肉香的萝卜牛肉饺子就煮好了,过年和家人一起美美的享用吧。

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