陕西特色肉夹馍

淘食荟互联网更新：2023-06-02 21:07

[导读]肉夹馍所用的馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面...

陕西特色肉夹馍

肉夹馍所用的馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品馍揉制充分，火候恰到好处。

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