蓝莓酸奶纸杯蛋糕怎么做不开裂不内陷不糊

蓝莓酸奶纸杯蛋糕，满满酸甜蓝莓味。这是一个不能错过的做蓝莓纸杯的蛋糕的方子。做蛋糕，大多人会遇见蛋糕开裂、内陷、糊底的情况。我这款蓝莓酸奶纸杯蛋糕的做法，可不会出现开裂、内心、糊底的情况哦。

材料：

新鲜的蓝莓250g、低筋面粉200g、泡打粉1勺、盐1/4勺、无盐黄油100g、白砂糖100g、鸡蛋2个、香草精1勺、原味酸奶1/3杯。

蓝莓酸奶纸杯蛋糕怎么做不开裂不内陷不糊：

1. 准备好所有制作蓝莓酸奶纸杯蛋糕的材料和纸杯。同时，烤箱预热到180度。

   

2. 低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛2-3次。

   

3. 黄油隔水浴热软化，加入白糖，顺时针搅拌均匀。再加入一个全鸡蛋，搅拌均匀。再加入香草精和原味酸奶，顺时针搅拌均匀，形成酸奶鸡蛋糊。

   

4. 将酸奶鸡蛋糊加入过筛的低筋面粉里，从底向上翻拌均匀。再加入蓝莓，从底向上翻拌均匀（轻轻翻拌，不要让蓝莓破裂），形成蓝莓酸奶蛋糕糊。

   

5. 将蓝莓酸奶蛋糕糊倒入烤盘上的纸杯中，7-8分满即可。放置烤箱180度，烘烤20-25分钟，直到蓝莓酸奶纸杯蛋糕呈金黄色，用牙签插入蛋糕，不带出蛋糕组织即可。不开裂不内陷不糊底的蓝莓酸奶纸杯蛋糕就做好了。