您的位置:首页 > 美食DIY > 做蛋糕 > 纸杯蛋糕 >

如何做红丝绒杯子蛋糕好吃 图解经典红丝绒纸杯蛋糕制作过程

纸杯蛋糕 来源:互联网 2016-01-27 08:20
«  »

[导读]红丝绒纸杯蛋糕,是纸杯蛋糕经典中的经典。蛋糕烘焙爱好者,必须要做的一款纸杯蛋糕哦。绝对好吃,值得一学的红丝绒纸杯蛋糕的做法方子。

红丝绒纸杯蛋糕,是纸杯蛋糕经典中的经典。蛋糕烘焙爱好者,必须要做的一款纸杯蛋糕哦。绝对好吃,值得一学的红丝绒纸杯蛋糕的做法方子。

如何做红丝绒杯子蛋糕好吃 图解经典红丝绒纸杯蛋糕制作过程

材料:

软化黄油45克、细砂糖(糖粉75克)、鸡蛋一个、低筋面粉96克、可可粉8克、盐半勺、小苏打半勺、白醋1勺、红色素半勺、香草精华半勺、全脂牛奶85克、柠檬汁8克、奶油奶酪100克、软化黄油40克、糖粉35克。

如何做红丝绒杯子蛋糕好吃:

  1. 制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶,柠檬汁放在一个较大的杯子里,将牛奶快速冲入杯中,静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记:不可将将柠檬汁冲入牛奶哦!

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃1
  2. 混合粉类:将低粉,可可粉一起称量,过筛。加入食盐和小苏打,将粉类搅拌均匀。待用。

  3. 将软化的黄油加入糖粉,搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2~3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦!打到你哭它都不化的!

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃3
  4. 分3~4次加入室温全蛋,每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的,比原来体积大。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃4
  5. 鸡蛋混合完成。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃5
  6. 加入香草精,白醋和红丝绒调色剂red velvet ,继续搅打均匀。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃6
  7. 红丝绒调色剂长这样。主要是调色用,你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃7
  8. 搅打好的是这样的。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃8
  9. 打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况,一般不要紧。如果分离严重的话,就放入1/3左右的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀即可。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃9
  10. 再放入剩下的粉类,此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃10
  11. 将蛋糕糊放入裱花袋,挤进纸杯。(也可以用勺子把面糊装到纸杯里)

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃11
  12. 蛋糕糊入纸杯七~八分满。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃12
  13. 差不多就这么多,约7-8分满。也可以少一点点。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃13
  14. 烤箱预热好180℃烤20分钟左右。牙签插进去没有蛋糕糊带出来就是熟了。(图上是我第一次做的分量,本菜谱只能做六个)

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃14
  15. 烤好的爱妃们。肤色是不是很美丽?

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃15
  16. 制作topping:奶油奶酪100克"软化黄油40克"糖粉35克搅打均匀并且体积膨大,入裱花袋,裱花。可用5齿,八齿裱花嘴。最后撒上蛋糕屑装饰。

    如何做红丝绒杯子蛋糕好吃16

扩展阅读:

1、如何做榴莲夹心戚风杯子蛋糕 怎么做榴莲戚风蛋糕

2、怎么做草莓香蕉麦芬纸杯蛋糕好吃 不开裂纸杯水果蛋糕做法

3、如何做鲜奶油戚风纸杯蛋糕 多种口味戚风纸杯蛋糕做法

4、零失败抹茶味蛋香纸杯蛋糕做法

5、图解不开裂不内陷纸杯蛋糕制作步骤