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图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包

包饺子 来源:互联网 2016-02-01 17:33
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韭菜饺子是经典素饺子中的霸主,如何让韭菜饺子鲜嫩多汁呢?饺子怎么包好看不烂呢?我在这里给大家详细的介绍下韭菜虾皮饺子的做法。

图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包

材料:

韭菜一把、鸡蛋5枚、虾皮半小碗、粉丝一把、食用油、花椒、盐+椒盐、香油、中筋面粉、温水。

图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包

  1. 中筋面粉加入温水,用筷子搅成絮状,再用手揉成均匀光泽的面团。盖上湿布,醒面30分钟。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包1
  2. 韭菜去根、洗净、沥干、切成韭菜沫。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包2
  3. 鸡蛋打散,倒入油烧热的平底锅中。中火炒蛋并捣碎成鸡蛋沫。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包3
  4. 平底锅里在放油,放入花椒爆香,放入虾皮煸出香味。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包4
  5. 粉丝泡发,切成粉丝沫。将韭菜沫、鸡蛋沫、粉丝沫、虾皮混合,加入适量的盐、椒盐、香油,搅拌均匀即可。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包5
  6. 醒过的面团,拉成长条,切成剂子。

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  7. 剂子上面撒些面粉。

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  8. 剂子压瘪。

    图解韭菜虾皮饺子的做法 月牙饺子怎么包8
  9. 将剂子擀成饺子皮。

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  10. 饺子皮里面放入韭菜虾皮饺子馅。

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  11. 从饺子的一侧,一边推一边捏紧,就能产生褶皱。

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  12. 月亮型的韭菜虾皮饺子就包好了。

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  13. 下锅煮,就能吃上韭菜虾皮饺子了。

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