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怎么使用法式压滤壶做咖啡 煮咖啡教程图解

兴趣爱好 来源:wikiHow 2018-10-08 17:27
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[导读]怎么使用法式压滤壶做咖啡,是煮咖啡系列教程的一部分,教程还包括使用标准的咖啡机、使用法式压滤壶做咖啡、使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡、圆锥形单只咖啡壶、煮浓缩咖啡、使用摩卡壶、从质量好的咖啡豆开始,...

世界上很多人都喜欢在咖啡的芳香中醒来,或者早上出门第一件事就是去买一杯咖啡。爱喝咖啡的人面临的是两个简单的选择:自己做或者出去买。买咖啡非常方便,只要你舍得花钱。在星巴克买一杯咖啡的钱,足够你自己在家煮一两周的咖啡。本文就是为了教你如何自己煮咖啡。

怎么使用法式压滤壶做咖啡,是煮咖啡系列教程的一部分,教程还包括使用标准的咖啡机、使用法式压滤壶做咖啡、使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡、圆锥形单只咖啡壶、煮浓缩咖啡、使用摩卡壶、从质量好的咖啡豆开始,想了解怎么使用法式压滤壶做咖啡,跟着聚巧网的这篇煮咖啡教程图解学习吧。

怎么使用法式压滤壶做咖啡

  1. 怎么使用法式压滤壶做咖啡1收集素材。你需要准备法式压滤壶,粗粒咖啡,木制或者塑料勺子,计时器和杯子。
  2. 2研磨咖啡。使用法式压滤壶做咖啡,你需要将咖啡研磨较粗的颗粒,这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。你在购买咖啡研磨机时,最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机,因为前者研磨得更加一致。
  3. 3将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里。一般比例是,一汤匙咖啡颗粒加一杯水。想要压滤出4杯的话,就加4汤匙咖啡颗粒。
  4. 4将水煮沸。倒入咖啡壶里,注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和,当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。
    • 在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来,或者说“盛开”,形成泡沫,就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。
  5. 5用计时器计时。使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握。将计时器设为4分钟,上一步完成后,立即开始计时。
    • 过去1分钟的时候,搅拌一下,将泡沫分散开,使咖啡颗粒被泡得更均匀。往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水,一直加到上面的金属环被漫住。搅拌的时候不要使用金属勺子,因为它可能会使咖啡壶破损,最好使用木制或者塑料的勺子,以及喷漆的筷子。
  6. 6盖上盖子。将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上,确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。
  7. 7滤压!4分钟到时,轻柔而稳固地将活塞按到底部。这样可以将咖啡颗粒滤出,停止煮咖啡。
    • 注意:如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的,你会发现这一步有些困难。不要强行将活塞按下,要先拉回一点,然后再往下按。强行往下按可能会破坏咖啡壶,弄得一团糟。
  8. 8将咖啡倒入杯子里,开始享用吧。将剩余的咖啡存放在保温杯里,随时可以享用到温热的咖啡。根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料。

可能用到的材料

  • 煮咖啡的咖啡机
  • 咖啡粉或者咖啡豆
  • 研磨机(最好使用磨石研磨机)
  • 滤纸
  • 水(最好是纯净水)
  • 牛奶和糖(可任意)
  • 咖啡杯
  • 勺子

DIY小提示

  • 选择是关键。做出来的咖啡的味道会有天壤之别。
  • 咖啡粉如果没有密封保存,很快就会变得不新鲜。最好存放在可密封的袋子里。
  • 糖会改变咖啡的味道,所以放糖要慢慢放。
  • 如果你喜欢喝甜的,那么可以在咖啡粉里掺一些巧克力或者糖,这样煮出来的咖啡会非常甜。
  • 煮咖啡前,用热水冲洗一下滤纸可以取出纸的味道。将装咖啡的杯子或者热水瓶也要预热一下。
  • 有些人煮咖啡是因为喜欢咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味弥漫整个房间的话,你可以往咖啡粉里加入100%爱尔兰乳脂,或者1/2榛果。
  • 多尝试一些咖啡豆找出你最喜欢的品牌。

注意事项

  • 不要随意地加咖啡粉。如果用量不妥当的话,做出来的咖啡味道会很难预料。多练习,并且记笔记,这样就更能把握比例。
  • 咖啡很热,小心烫伤。
  • 如果还不习惯喝咖啡的话,起初不要使用太多咖啡粉。
  • 不要喝太多咖啡,要不然会导致头疼,肚子痛和痢疾,并且还对牙釉质不利。
  • 不要过分地反复煮咖啡(将煮过的咖啡倒进去重新煮),这样会导致咖啡有糊味。

 

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